70後師奶追夢創事業　投資10萬賣曲奇成功建立品牌：全靠丈夫子女支持

正當大家吹捧80後、90後年輕有為的創業故事時，也不能忽略70後港產師奶的能力。這位師奶叫吳靜雯（Sandra）只用了短短1年多，投資不足10萬元，便創立了屬於自己的曲奇品牌，更獲高級超巿邀約進駐，而在剛過去的新年檔期，售出達2,500盒的佳績。

大家不期然會以為她是富二代？嫁了個有錢老公？或是放棄高薪的專業人士......所以這麼容易又快便能達成願望？

不好意思！以上推測全部不是。Sandra只是個如你媽媽、家姐或姨媽般平凡、卻有著不一樣的毅力與堅持的人，一旦喜歡上的事便會全力以赴。

她做曲奇是因為心愛的外婆患有糖尿病，但又愛吃零食，於是便試著在家做餅乾，配方盡量減糖減牛油，亦不失美味。

▲ 創業1年左右，便能進駐高級超巿FoodWise上架，是Sandra意想不到的事。（陳智良攝）

菜甫腐乳創製鹹味曲奇

未成立品牌前，她做的曲奇只在親朋好友或教會會友間流傳，但已獲得不少讚賞。不過她仍未有足夠動力去開店，仍是滿足於做個相夫教子的普通師奶。

隨著兒女長大，空閒時間多了，想找東西學，偶然一次陪朋友報讀廚藝課程時，誤打誤撞自己也報讀了。上了3個月製麵包糕餅堂，愈學愈有興趣，單是接朋友的曲奇「柯打」，足夠令她忙得不可開交。

▲ 這兩款紙盒是新包裝，分甜和鹹味曲奇，設計簡約。（陳智良攝）

勇於嘗試的她會經常創作新口味，尤其是鹹味曲奇，如菜甫、腐乳、XO醬及南乳等，次次用足材料，又試過將檸汁薑、話梅等涼果加入曲奇中，效果出奇的佳。Sandra說：

每次想試新口味，便去門市買自己覺得好的材料來做，如話梅曲奇，會去么鳳買話梅，逐粒拆核，再把肉剪碎加入餅中。朋友說這樣做很『重皮』！我說沒所謂！做食物要過得自己，過得人嘛！

全家出動通宵整餅

她炮製曲奇在朋友廣泛流傳，因緣際會下獲得機場一間專營手信店青睞，認為她的曲奇具香港特色，洽談她的產品入舖。這突如其來的喜訊讓她有點措手不及，因為甫入舖，所有產品都需經過食安等檢定條例。

幸人緣好，在朋友的幫助下竟找到間有牌的食品加工場，可名正言順地入工場做曲奇了。雖然成立了Sandra Gourmet品牌，但不能想像至今她仍是單人匹馬負責所有工作：

我非常感謝家人的支持及幫忙，如新年要趕工起貨，老公、阿仔、阿女、家姐、姐夫及舅父等全家也幫忙整餅及包裝等。通宵趕工至天光，吃個早餐又回工場再做，沒有任何抱怨，所以我們家的感情很要好。

她一再強調自己真的甚麼也不懂，連最基本在facebook開專頁也要靠姨甥仔幫忙：

更大的功勞是我有一班好友相助，能入到高級超市FoodWise便是一例，也不是我刻意去找。其實一路走來也是靠信仰承託，家人和朋友全都是我的天使，我對他們充滿感激。

問到在創業過程中有否遇到大挫折，她思索良久，搖搖頭答沒有。只是有時嘗試新口味曲奇時，不能一次成功，覺得浪費了材料而已。

▲ 跟老師傅學製傳統花生糖，單是炒糖已很費工夫，但她學得很開心。（陳智良攝）

盼推老香港婚嫁小食禮餅

最後，她說當然希望產品會有更多人認識，炮製出自己喜歡的味道就更好。現在她還會到處拜師學藝，最近就跟一位老師傅學做花生糖，她說：

我覺得做曲奇差不多夠成熟了，可以推出另一些有香港情懷特色的小食。

小時候婆婆常買給我吃的花生糖、雞仔餅及芝麻糕等，都想試下做。最希望推出一套婚嫁小食禮餅，要帶點70、80年代味道的感覺。

▲ Sandra嘗試過接回禮訂單，這是其中一款客人要求的包裝設計。（被訪者提供）

記者試吃這款新推出的花生糖，真的香濃脆口，甜度適中，而且還是預先切好一小塊，讓人能一口吃畢，都說阿媽軰的師奶是零舍貼心好服務。